Artículo académico – Restaurante – Cocina Tradicional
1.4. Objeto de la investigación
1.4.1 Objetivo general
Proponer un plan de negocio para un restaurante dedicado al la comida tradicional, que responda a las diferentes necesidades del mercado.
1.4.2 Objetivos específicos
Los objetivos específicos de la investigación son los siguientes:
- Identificar los conceptos clave para la elaboración de la estructura del plan de negocios a sugerir.
- Realizar un estudio de mercado que permita identificar las necesidades insatisfechas de los consumidores.
- Elaborar un estudio organizacional que permita lograr un ordenamiento interno, distribución de tareas y responsabilidades.
- Realizar un estudio económico-financiero para demostrar la rentabilidad del proyecto.
- Determinar la localización e infraestructura apropiada para lograr la plena satisfacción tanto del cliente interno como externo.
1.5 Justificación
1.5.1. Justificación teórica
A través de la estructura de un plan de negocios se da a conocer las herramientas que se aplican para un emprendimiento. Por eso, que para la aplicación de estos conceptos en el presente trabajo, se utilizará la estructura mencionada, adaptada a los objetivos planteados.
1.5.2 Justificación social
Uno de los alcances de este proyecto es brindar al cliente un espacio donde pueda pasar ratos agradables con la familia y/o con amigos, con momentos de emoción, en un ambiente diferente y cómodo. Este espacio no sólo para el aficionado del fútbol, sino también para personas que buscan degustar la comida aprovechando la variedad.
1.5.3 Justificación económica
Este plan de negocio nace por el descubrimiento de una necesidad insatisfecha que a su vez busca la rentabilidad del emprendimiento. No solo persigue la maximización de los recursos, sino que generará fuentes de empleo en beneficio a la sociedad.
1.6. Alcances y limitaciones
El área de conocimiento abarca la estructura de un plan de negocios, que se ejecutará en el departamento de Cochabamba, en el municipio de Cercado, específicamente. El presente proyecto tiene una duración de 10 meses.
1.7. Diseño metodológico
1.7.1 Tipo de investigación
Para el plan de negocios del presente trabajo, la investigación será del tipo descriptivo, que comprende la descripción, registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual del negocio. También se pretende describir los pasos para la creación de la nueva empresa. La investigación descriptiva trabaja sobre hechos, y su característica fundamental es presentar una interpretación correcta.