Artículo académico – Desarrollo de una empresa de productos ligth
La Tesis de plan de negocios desarrollada en el presente artículo es el extracto del capítulo 1 de la tesis completa, si la desea rellene el formulario que aparece en la parte inferior.
RESUMEN EJECUTIVO
En los últimos veinte años, los avances en medicina han hecho que las personas se preocupen más por su salud, esto ha provocado una oleada de alimentos cuya finalidad es mantener la salud y la estética en las personas, a esto sumado las nuevas modas y los nuevos estándares de belleza han provocado una consumo masivo de estos nuevos alimentos conocidos como “alimentos Light”
En la actualidad los productos “Light” se encuentran en diferentes países del mundo, promovidos por los medios de comunicación.
Productos bajos en calorías
Llamados “Light”, son aquellos alimentos que han sido modificados en su estructura química y cuyas calorías han sido disminuidas, existiendo dos tipos principales de alimentos bajos en calorías, los que han sido modificados en su cantidad de carbohidratos, es decir el azúcar que contienen, y los que han sido modificados en su cantidad de grasa.
Los productos bajos en calorías, pertenecen a una nueva clase de alimentos conocida como: funcionales, que contienen componentes que desempeñan una función favorable y específica en las funciones fisiológicas del organismo humano, que van más allá de su contenido nutricional, este tipo de productos son aquellos a los que se les han agregado algo más, que los mejora nutricionalmente hablando.
Por estas razones surge la idea de elaborar y comercializar productos Light “Confituras de frutas” como las mermeladas y jaleas.
DeliFruts Light ” S.R.L.
Será nuestra razón social que pertenecerá a la industria de Alimentos.
Nuestros productos serán elaborados bajo los más estrictos controles de calidad y con las mejores frutas finas orgánicas del mercado cochabambino.
La empresa tendrá una variedad de productos de diferentes frutas que estarán a la disposición y elección de nuestros clientes.
Mercado local
No existen empresas consolidadas, o que se dediquen exclusivamente a elaboración y comercialización de productos Light, nuestros principales competidores serán las empresas extranjeras y los productos sustitutos.
Dentro del proceso de producción, una de las prioridades será el de poder alcanzar los más altos estándares de calidad y productividad, donde se busque siempre minimizar costos, sin que esto implique la reducción de la calidad del producto, es decir, elaborar productos de la calidad deseada sin perjuicio económico para la empresa.
Para la fabricación de nuestros productos, la empresa utilizará frutas y edulcorantes (azúcares que sirven para endulzar alimentos) no caloríficos como la fructosa, que es más dulce en 124% que la azúcar común y más nutritivo que otros.
Mano de obra
Será muy calificada y la maquinaria que emplearemos será apta para poder responder a los diferentes requerimientos.
Organización de la empresa
Todos los procesos organizativos estarán orientados hacia la eficiencia, esta nos permitirá mantener un margen operativo positivo.
También en el área de organización se creará un ambiente organizacional sólido, en el cual predomine el trabajo en equipo. Para esto se establecerá una adecuada distribución de responsabilidades donde cada trabajador se sienta feliz y conforme con el trabajo que realice.
Además, se efectuarán evaluaciones continuas con dos finalidades:
- Una que nos sirva para poder detectar fallas que tendrán que remediarse inmediatamente
- La otra para poder motivar e incentivar al personal eficiente.
Nuestra empresa
Estará organizada de la siguiente manera:
Gerente general
Que estará a la cabeza de la organización y se encargará del buen funcionamiento y manejo de la empresa.
Además de la coordinación de las actividades con los demás departamentos para luego poder tomar las decisiones necesarias para la mejora de la empresa,
Área de comercialización
Donde existirá un jefe de comercialización, asistentes de ventas y vendedores que se encargarán de la distribución y comercialización de nuestros productos.
Área administrativa y financiera
Donde el jefe administrativo, financiero junto al contador general tendrán como función principal el de manejar la parte contable, financiera y administrativa de la empresa
Área de producción
donde tanto el jefe de producción, el encargado del manejo de la producción junto con el nutricionista serán los encargados de llevar los diferentes controles de calidad.
En el área financiera se establece en principio el plan de inversiones que alcanzan a 187,253.13 Bs para poner en marcha la empresa,
Se plantea también el análisis de la demanda y su proyección, a partir de este análisis, se plantea la proyección de producción y de ventas, para luego concluir en el estado de resultados, balance general proyectado, el flujo de caja.
La Tasa Interna de Retorno es del 124.77%, con lo que queda demostrado que el plan de negocios propuesto es viable.